Corsi VisualFood DECORAZIONI DEL PIATTO

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Vmonografia_colori small Decorazioni del piatto 1

Corso base – Durata 3h

  • Fiori di verdure temperate
  • Foglie di cetriolo
  • Funghetti di ravanello
  • Ghirlande e fiocchi di cetriolo
  • Rosa di pomodoro
  • Spirale di cetriolo (solo demo)
  • Topolimone (solo demo)
  • Toporavanelli
  • Ventagli di cetriolo

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Vmonografia_colori small Decorazioni del piatto 2

Corso base – Durata 3h

 

  • Taglio a L:
    • Cestino di cetriolo (taglio a L)
    • Deco foglia per risotto alle mele (taglio a L)
  • Coccarda di porro o di cipollotto (tecnica fold-in)
  • Cocciolivelle
  • Granchio di pomodoro
  • Verdure intrecciate (tecnica intessitura a tela)